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Así lo destacó un análisis de Pymes Lácteas, que precisó que la evolución del empleo en la industria lechera se diferencia del comportamiento de la de alimentos y el conjunto de la actividad.
Entre el 2009 y 1999, el sector lácteos incorporó 5% de empleados asalariados registrados, mostrando un nivel casi constante en el análisis intertemporal. En el mismo período el sector alimentos aumentó 18% la cantidad de empleados, la industria en general el 19; y la economía en su conjunto el 45.
“Los ciclos de (...)