Alimentos locales lideran ventas en marcados globales

La Argentina lideró la producción mundial de alimentos y bebidas en 7 productos y ocupó el primer puesto en las exportaciones globales de 8 bienes. Al mismo tiempo, el país está ubicado en los primeros cinco lugares en producción, a nivel mundial, en 16 rubros; y en 15 segmentos, en lo que se refiere al ranking internacional de las exportaciones.

El relevamiento realizado por la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) sobre los datos del comercio mundial de alimentos básicos y elaborados determinó que la Argentina es el primer productor en yerba mate, jugo concentrado de limón, aceite esencial de limón, alfajores, mosto, caramelos y aceite de maní.

En cuanto a los bienes nacionales que lideran las ventas externas en el comercio internacional, se repiten la yerba mate, el jugo y aceite de limón, los alfajores, caramelos y el aceite de maní, a los cuales se suman el propio maní y el aceite de soja.

En el ámbito de América del Sur, la industria alimenticia se sitúa al frente en las exportaciones de golosinas, chocolates, papas prefritas congeladas y levaduras. De acuerdo con datos ya difundidos, las empresas de alimentos y bebidas generan el 25% del valor agregado bruto de la industria manufacturera, y el 5% del Producto Bruto Interno (PBI). En forma conjunta, el total de las firmas representa el 28% del total de los puestos declarados de la industria.

Relevancia

Las ventas externas de este sector representan el 30% del total de las exportaciones argentinas y la mitad del total de las exportaciones de manufacturas.

Según los datos de la COPAL, los productos se comercializan a 180 países, donde se destina nada menos que el 40% de lo que se produce en el territorio nacional.

Fuentes del sector alimentario explicaron a BAE Negocios que “a China, en particular, y a Asia en general, básicamente les exportamos productos de carácter primario, en especial poroto de soja y aceite de soja, que prácticamente es una commodity. En cambio, en América Latina vendemos productos alimenticios más elaborados, de mayor valor agregado”.

Precisamente, Sudamérica, Centroamérica y México son los mercados que han venido creciendo últimamente, siempre de acuerdo con las fuentes consultadas, lo cual es un dato interesante porque “la Argentina está bien ubicada en América Latina, respecto de la calidad de sus productos alimenticios”.

Tras ello, aclararon que “pueden tener una calidad inferior a un producto europeo, aunque en la comparación dentro de la industria alimenticia americana, nuestro país está muy bien catalogado y eso facilita el ingreso en muchos mercados”.

En este marco, la lupa está depositada en mercados como Brasil, el principal socio comercial, Colombia, Chile, Venezuela y Ecuador. Los tipos de productos con los que llega la Argentina a esos mercados son principalmente lácteos, pastas, molinería, confitería y elaboraciones sobre la base de cacao.

Entre los cinco

Al tomar como referencia el escalafón mundial hasta el quinto lugar en la producción, la industria argentina aporta un núcleo de 16 bienes: además de los que figuran en la primera posición que ya fueron citados, se pueden enumerar al jugo concentrado de manzana; aceitunas, harina de trigo, aceite de soja, miel natural, aceite de girasol, leche entera en polvo, peras y los vinos (en su mayoría, de la provincia de Mendoza).

En tanto, en el top five mundial de las exportaciones, y dejando a un lado los productos que lideran sus mercados, aparecen casi en coincidencia con los anteriores las aceitunas, harina de trigo, mosto, miel natural, aceite de girasol, leche en polvo y las peras (provenientes del Alto Valle de Río Negro).

En las reuniones del plan estratégico 2020, la Copal estimó que para ese año, la Argentina podría duplicar las exportaciones de alimentos procesados y bebidas. El objetivo mayor es generar un volumen para poder alimentar a más de 650 millones de personas.

Una industria apoyada en el rol de las pymes

En el trascendente rol que desempeña la industria alimenticia, el papel de las pymes es notable: alrededor del 90% de las empresas son pequeñas y medianas.

“En este momento, sobre el total de las pymes, el 54% exporta al mundo. Es momento de produndizar un plan para que este porcentaje se eleve en los próximos años, ya que favorecería además la creación de empleo”, señaló un vocero de los industriales.

En la industria admiten que falta trabajar sobre el tema exportador ya que “no es muy difundido todavía”. Un caso testigo es la provincia de Córdoba, que tiene una experiencia exportadora de varias décadas, pero “se conoce que muchas empresas tienen dudas para comenzar a exportar e incorporarse al mercado externo”, dijo.

En una frase por demás elocuente, las fuentes afirmaron que “en eso, hay que vencer los miedos que tienen los empresarios de volcarse a los mercados externos”. El desafío de las pymes pasa por la definición de los mercados y productos para ser exportados.

Fuente: BAE