La producción de carne porcina subió 6,1 por ciento en el 2014
La producción de carne porcina creció 6,1% en 2014 y alcanzó a un nuevo máximo con 442 mil toneladas, según un informe difundido por Investigaciones Económicas Sectoriales (IES).
A pesar del fuerte proceso de inversiones, que se observa en la incorporación de madres (que en 2014 llegaron a un stock récord de 370 mil), la Argentina trepó en 2014 a un nivel de eficiencia de 17 capones producidos por madre, que aún se considera bajo.
"Mientras que la eficiencia por madre es de aproximadamente 27 capones en Chile y de 20 en Brasil, por lo que queda margen para mejorar", sostuvieron los especialistas.
De acuerdo con el reporte, "el sector porcino continúa transitando una fase fuertemente expansiva en su nivel de actividad, la cual inició hace una década y que le permitió alcanzar, en 2014, nuevos récords de producción y de consumo interno".
El fuerte incremento en la producción ya permite cubrir casi la totalidad de la demanda interna, lo que intensifica el proceso de sustitución de importaciones.
Por otra parte, el mayor consumo interno de carne porcina permite aumentar la escala productiva, lo que sumado al apoyo de las políticas oficiales con el otorgamiento de financiamiento accesible, generó un proceso de inversiones para incorporar tecnología y aumentar la eficiencia, según el análisis.
El consumo aparente de carne porcina trepó 4,6% y 449,6 mil toneladas, con un consumo per cápita récord, de 10,7 kg en 2014, mientras que "en el primer bimestre de 2015 la producción se expandió un 7,5% y el consumo aparente creció un 7,1% respecto de igual bimestre de 2014".
Las importaciones del sector porcino se desplomaron 34,9% en valores (un total de 33,8 millones de dólares) y 40,8% en volúmenes, equivalentes a solo 8,5 miles de toneladas.
En el primer bimestre las compras al exterior fueron de 5,1 millones de dólares lo que significa una baja del 14,1% respecto del primer bimestre de 2014: en volúmenes alcanzaron a las 1,4 miles de toneladas, es decir una caída interanual de 13%.
Respecto de los orígenes de las importaciones, Brasil explica casi el total de las compras al exterior porcinas de la Argentina.
En 2014, medido por los valores comprados, Brasil fue el origen del 92,6% de las importaciones, mientras que desde España provino un 4,3% del total.
Para Alejandro Ovando, director de IES Consultores, "en el 2015 el sector continuará consolidando su expansión por la caída de los precios agrícolas, en particular el precio del maíz, y la mejor relación interna respecto del precio de la carne vacuna inclinan la demanda a favor de los productos del sector porcino y mejora, al mismo tiempo, los márgenes de ganancia".
Fuente: NA
