Molineros y panaderos acuerdan no subir precios

La espera por el trigo nuevo hizo que se pague u$s750 la tonelada el viernes pasado. En reunión clave de hoy, molineros y panaderos buscarán que el precio del trigo no se traslade al pan.

Fuentes de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM) adelantaron a este diario que hoy se reunirán con autoridades del Centro de Industriales Panaderos de la Ciudad de Buenos Aires y de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (Faipa) para encontrar una solución del alto valor de la materia prima que no signifique un aumento del pan, que hoy oscila alrededor de los $20 el kilo.

Las mismas fuentes descartaron de plano que nuevamente se entreguen bolsas de harina subsidiadas, como sucedió meses atrás. “Los $4.400 del trigo hacen inviable volver a hacerlo”, a lo que agregaron: “Hoy ya casi no hay venta de esa harina barata”, que permitía la venta de pan a $10 el kilo.

La convocatoria está pautada para el mediodía. En ella se expondrán distintas soluciones para evitar nuevamente aumentos sabiendo que está a poco de ingresar la cosecha nueva, lo que hará que la plaza se normalice.

En un día el cereal subió casi u$s100, mientras que en una semana acumula una ganancia de 19 por ciento. El escenario para el próximo año será liderado por la molinería, que buscará recomponer la pobre exportación del presente. Los números muestran que si bien estarán asegurados los 6.5 millones de toneladas en el proceso de panificación, buscarán hacerse de más granos para compensar la pérdida.

En su informe semanal, la Bolsa de Comercio de Rosario afirmó que esto significará para el país “desaprovechar” los beneficios de un mercado global de trigo en crecimiento, sumada a una “pérdida” no menor en concepto de ingreso de divisas.

Según el mismo estudio, durante 2012 llegaron al país más de u$s3.000 millones, producto de ventas externas, mientras que en el ciclo 2013/14 “luce difícil” que las exportaciones argentinas del cereal superen los 700 millones de dólares.

Habrá que poner sobre la balanza si es más importante agregar valor, y por consiguiente mayor empleo, o sólo exportar commodities sin ningún proceso industrial y poca mano de obra. Una tonelada de harina se paga en el mercado externo a u$s550, contra los u$s260 del grano.

En definitiva, sobrará trigo para hacer pan, pero 2014 mostrará todavía precios por arriba de lo normal.

Fuente: BAE