Crece el fomento a la producción ovina en la provincia de Buenos Aires
El Gobierno bonaerense aprobó 90 proyectos productivos para el desarrollo ovino, dirigidos especialmente a pequeños y medianos productores, en el marco de la Ley Ovina Argentina, de orden nacional.
Esas iniciativas, que se implementan desde la Unidad Ejecutora Provincial Buenos Aires del Programa Ovino junto con el Ministerio de Asuntos Agrarios, provienen de 32 municipios de la provincia, en mayor medida (60 por ciento) del sudoeste bonaerense.
El 56 por ciento de esas iniciativas fue destinado al aumento del stock y mejora genética; el 29 a infraestructura (pasturas y alambrados), el 8 a lana (esquiladoras), el 5 a leche (sanidad y tambo) y el 2 a carne (embriones).
En ese sentido, el ministro de Asuntos Agrarios, Alejandro “Topo” Rodríguez, destacó que “hemos priorizado proyectos de pequeños productores en distintos municipios, quienes desarrollaron -con el impulso y el financiamiento del Gobierno Nacional y de la Provincia de Buenos Aires- una serie de emprendimientos ovinos muy importantes”.
“Pero, además, hemos tenido la posibilidad de innovar creando una nueva raza llamada La Comarqueña en nuestra Chacra Experimental de Patagones, junto con el INTA”, dijo el funcionario.
Por otra parte, desde el área de Ganadería de la cartera agraria provincial se subrayó que Buenos Aires aporta al consumo unos 564.988 animales que van a faena, equivalentes a 9.350 toneladas de carne ovina y el 75 por ciento son faena de corderos livianos hasta 12 kilogramos “al gancho”.
Los proyectos productivos que se aprobaron tuvieron como objetivos aumentar el stock; mantener e incrementar las fuentes de trabajo; promover la radicación de la población rural; adecuar y modernizar los sistemas productivos ovinos; agregar valor a nivel local y regional e integrar en la comercialización e industrialización.
También se persiguió aumentar la eficiencia productiva; mejorar los procesos de esquila; y plantear la reconversión productiva hacia el ovino, sobre todo en la región sur y sudoeste de nuestra provincia.
La Provincia de Buenos Aires es la tercera en producción ovina, con 1.900.000 cabezas; se ubica detrás de Chubut y Santa Cruz, y la que mayor cantidad de proyectos productivos desarrolló durante este año.
Además, en el territorio bonaerense se encuentran todas las razas ovinas que existen en la Argentina: Corriedale, Romney, Hampshire, Lincoln, Texel, Merino, Poll Dorset, Pampinta, Frisón, Merilin, ILL de France, Dorper, Merino Don y ahora se suma La Comarqueña, la raza creada recientemente en la Chacra Experimental de Patagones.
Para el 2015 se prevé promover “Proyectos Integrados” entre los productores y la industria, es decir, terminar en bocas de expendio de carne ovina trozada y refrigerada en heladeras de exhibición, con información sobre las bondades de esa carne, recetarios y degustaciones.
Para ello, se tratará de promocionar la producción de un “cordero pesado” promoviendo los cruzamientos comerciales con razas carniceras, donde todo vaya al gancho, se realice una tipificación de las carcasas y la venta sea de carne ovina trozada, alentando así el concepto de Carne Ovina Argentina y desarrollar el mercado interno.
Fuente: Diario BAE
